一、陈克明、二、香雪、三、今麦郎、四、金沙河、五、五得利、六、春丝。

这些品牌的挂面不论是在口感，还是营养价值上都是相当不错的。

我个人觉得，挂面是否好吃，主要不取决于牌子，而且制作的手艺。

烧开的水，加点少许的食盐，放入挂面，有些品牌的挂面，面汤特别好喝。

我喜欢吃的挂面，不只是面，配料也特别讲究，青菜必须有，肉可以不要。

下面的这碗面条，配菜超过五种:青菜，鸡蛋，洋芋，西红柿，豆皮，菠菜。。

西红柿是调鲜美汤最好的调料，有人喜欢放醋来增加酸味，可是，西红柿才是汤中之王，水开最先下的就是西红柿，经过长时间的煮，西红柿煮得越烂，汤越好喝。

“北方面条，南方米饭” 这句话概括了古中国地方主食的特色。而相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，因此面条成为中国最常见的食品之一。

由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条，遍及南北，下面这23碗面，是各省的招牌面，好吃又好看，你最爱哪一款呢？

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象。

延吉冷面是位于吉林省延吉市当地朝鲜族的传统食品，顾名思义，其面是凉的，做延吉冷面的时候牛肉汤一定是要将浮油撇清，并且无论是汤还是面，都要冰凉后食用。

内蒙古焖面又称蒙式焖面，它是将蒙式菜系的口味通过“焖蒸”的形式融入面中，最终以面条菜肴混合的形式呈现出来的一种面条，其烹饪方式比较粗犷，口感厚重醇香，是最有蒙式风情的特色食品之一。

老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。其做法是先将黄瓜、香椿等切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

大慈阁素面始于南宋时期，原产自保定市大慈阁禅院的斋堂，为寺院素食。这种面造型悦目，口感宜人，其中配加的山珍药材，更有延年益寿之功效，乾隆皇帝称赞其为“善因善果、素面素心”，非常受信佛之人或素食主义者的欢迎。

刀削面全凭刀削，因此得名，是山西人最为喜爱的面食。其削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味。

臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

烩面是中原面食的集大成者，其精要之处在于汤。其汤是将上等嫩羊肉、羊骨等用不同的火候煮五个小时以上，直至熬出骨头油，煲出白白亮亮的汤才算大功告成，这样的汤鲜香浓美，余味无穷。因所用配料的不同而有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。

福山拉面是山东烟台的传统名吃，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，再配以山东的海鲜等食材，柔滑鲜美。它不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今美、日、韩等国的中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

正宗的兰州牛肉面“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”， 讲究“一清、二白、三绿、四红、五黄”，清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤)，白的是白萝卜片，绿的是香菜或蒜苗绿，红的是辣椒油，五黄是面条黄亮。

现在在全国各地乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，说它是“中国人的麦当劳”一点也不为过。

揪面的主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片，左手托着，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片儿，边揪边掷入锅中，熟后捞出食用。

这样的面片小巧玲珑，有的只有指甲盖般大。辅料多用羊肉和辣椒，再加上蘑菇、菠菜等蔬菜，吃法众多，可以吃汤面，也可以吃炒面、烩面。

“拉条子”俗称新疆拌面，是将陕甘宁的拉面技术和新疆的肉食习惯相结合而形成的一种美食。制作时面条不是用擀、压的方法而是直接用手拉成，并配以各种蔬菜和牛羊肉。这样的一盘拉条子，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。

阳春面又称光面、清汤面，汤清味鲜，清淡爽口。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

猪油，是上海阳春面的点睛之笔。一碗面的滑润，那种似有还无，似无却有的境界，靠的就是那一勺猪油的香气。

镇江锅盖面，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，被称为江南的“天下第一面”。

其面用的是“跳面”， 所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。因此锅盖面的面条上有细微小孔，这样卤汁容易入味。

片儿川的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

其面里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。

安徽板面，是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，因制作时须在案板上摔打而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，看起来，生气勃勃。

板面卤由二三十多种中草药熬制，营养健康，据说常吃安徽板面的人都不容易感冒。

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，它既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。

沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。其主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜香辣，有点甜。

担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。

在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面。其最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例。

云吞面即混沌面，因“馄饨”二字与粤语中的“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面。制作方法非常简单，以煮熟的广东馄饨和蛋面，加入热汤即成。

但一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

车仔面是香港得一种低价特色面食。一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，面、汤、菜、肉等全由食客自由选择搭配，通常十多块钱就可饱吃一顿。如果你去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。

说到重庆，人们往往首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆有一种美食比火锅还普及——重庆小面。它是一种指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

担担面已经有上百年历史，因常置于扁担上叫卖而得名。其做法简单，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末即好。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，常作为筵席点心。

在贵州众多的小吃中，肠旺面以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。